Барбарис сушёный, 100 г

Сушёный барбарис — мелкие ярко-красные ягоды с освежающей кислинкой, которые в узбекской кухне добавляют в плов, рис, соусы и подливы к мясу. Перед использованием ягоды промывают и на минуту заливают горячей водой. В плов барбарис кладут за 10 минут до готовности или посыпают сверху при подаче: он даёт кислинку, уравновешивающую жирность блюда. Ягоды можно заваривать как чай с мёдом и добавлять в компоты и морсы. В пакете 100 г — этого хватает примерно на 10–12 казанов. Храните барбарис в сухом тёмном месте в плотной упаковке, срок годности — 24 месяца. Выбирайте ярко-красные ягоды без тёмных пятен — такие у нас.