Зира цельная, 100 г

Зира цельная — светло-коричневые семена с тёплым землистым ароматом, без которых трудно представить узбекский плов, шурпу, лагман и мясные блюда. Цельные зёрна сохраняют аромат дольше молотых и раскрываются при нагреве в масле: бросьте щепотку в раскалённое масло за секунду до закладки лука. Для маринадов растрите зиру в ступке или на сухой сковороде обжарьте перед размолом. На казан плова на 1 кг риса достаточно 1–1,5 ч. л. зиры. В пакете 100 г, и его хватает на 15–20 приготовлений. Храните пакет в тёмном сухом месте в закрытой банке, срок годности — 18 месяцев. Зира легко теряет запах рядом со светом и влагой.