Quritilgan qovun o‘rilgan holda, tarozida

Quritilgan qovun — Xorazm va Buxoroning an’anaviy noz-ne’mati: pishgan qovun bo‘laklari chiziqlarga kesilib, o‘rilib, quyoshda quritiladi. Go‘shti qahrabo-oltin rangli, yumshoq va cho‘ziluvchan, asal shirinligi va hech bir narsa bilan adashtirib bo‘lmaydigan qovun hidiga ega. O‘rilganini saqlash qulay, keyin choy uchun bo‘laklarga kesish mumkin. Bunday qovunni desert sifatida yeyiladi, tvorog, bo‘tqa, pishiriq va kompotlarga qo‘shiladi. Xorazm viloyatidan keltirilgan, u yerda eng shirin navlar yetishtiriladi. 250 g qadam bilan tarozida sotamiz; narx kilogramm uchun. O‘rimlarni qog‘oz va paketga qadoqlaymiz. Quruq salqin joyda 12 oygacha saqlang; issiqda — muzlatgichda, aks holda shirinlik kristallanib qolishi mumkin. Shirin mahsulot, shuning uchun porsiyani cheklang.