Un, shakar va tuz — ularsiz hech bir oshxona o‘tmaydi. Bo‘limda non, patir va pirog uchun oliy va birinchi navli bug‘doy uni, pishiriq uchun tayyor aralashma, shakar-qum va kesma shakar, shuningdek yirik va mayda tuyilgan osh tuzi hamda yodlangan tuz bor. Biz un navini, qadoqlanishini va yaroqlilik muddatini ko‘rsatamiz, shunda retseptga mos qadoqni tanlash oson bo‘ladi. Patir va somsa uchun un quruq salqin joyni va zich yopiladigan idishni yaxshi ko‘radi, shakar va tuzni namdan asrash kerak. 10 kg li qoplar tez-tez non yopadigan oilalar uchun foydali, 1–2 kg li kichik paketlar esa zaxirani to‘ldirmoqchi bo‘lganlarga mos keladi. Og‘ir qadoqlarni kuryer to‘g‘ridan-to‘g‘ri eshikkacha olib keladi, ko‘tarish uchun alohida to‘lash shart emas.