Kunjut holvasi (tahini), tarozida

Kunjut holvasi — tahini pastasi (maydalangan kunjut) va shakar sharbatidan tayyorlangan, zich, biroz kristallsimon tuzilishli, yengil yong‘oqsimon taxirlik va moysimon keyingi ta’mli an’anaviy sharqona holva. Turkiyadan keltirilgan, u yerda uni bir necha asrdan beri tayyorlashadi. U kungaboqardagidan kamroq shirin, shuning uchun shirinlikni yoqtirmaydiganlarga mos. Qora choy yoki qahva bilan beriladi, muzqaymoq va blinchiklarga qo‘shiladi. Kunjutda kaltsiy va yog‘lar ko‘p, shuning uchun holva juda kaloriyali: 100 g da taxminan 500 kkal. 250 g qadam bilan tarozida sotamiz; narx kilogramm uchun. 15–20 °C da yopiq qadoqda 6 oygacha saqlang. Tarkibida kunjut — allergen.