Te Guan In ulun choyi, 100 g

Te Guan In — ulunning eng mashhur navlaridan biri, ya’ni kuchi va ta’mi bo‘yicha ko‘k va qora choy o‘rtasida turadigan yarim fermentatsiyalangan choy. Barglar zich sharchalarga o‘ralgan va damlaganda ochiladi, damlamasi och oltin, gulli hidli va qaymoqsimon shirin keyingi ta’mli. 150 ml suvga 90–95 °C da 5 g choy damlang: birinchi damlamani tez, 20–30 soniya qiling, so‘ng vaqtni oshiring, chunki shu choyni besh-yetti marta damlash mumkin. Gaivan yoki kichik choynakda yaxshi. 100 g li qadoq qorong‘i quruq joyda 24 oy saqlanadi. Pozitsiya vaqtincha tugagan — to‘ldirish keyingi yetkazib berishga rejalashtirilgan.