No‘xat yirik, tarozida

Yirik no‘xat — diametri 8–10 mm li och bej yumaloq donlar bo‘lib, pishganda yumshaydi, lekin shaklini saqlaydi. Palovning klassik tarkibiy qismi: no‘xat qozonga guruch bilan birga solinadi yoki alohida qaynatiladi, shuningdek sho‘rva, mastava, xumus va sabzavotli ragu uchun. Pishirishdan oldin no‘xat 8–10 soat sovuq suvda ivitiladi, so‘ng yuviladi; yumshaguncha taxminan 40–60 daqiqa qaynatiladi. Salatlarga yaxshi mos, paprika bilan xrustillagan gazak sifatida pishiriladi. No‘xat o‘simlik oqsili va kletchatkaga boy. 500 g qadam bilan tarozida sotamiz, narx bir kilogramm uchun. Buyurtma kuni qadoqlaymiz. Quruq joyda yopiq bankada 18 oygacha saqlang, ivitilgandan keyin bir sutkada ishlating.